: 烟熏的作用有哪些( )。A:加工新颖产品 B:预防氧化 C:形成特殊的烟熏风味 D:防止腐败变质 E:发色 答案: 加工新颖产品; 预防氧化; 形成特殊的烟熏风味; 防止腐败变质; 发色12、



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